Gà hầm thuốc bắc là một món ăn truyền thống của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Được chế biến từ thịt gà và một số loại thuốc bắc quý hiếm, món ăn này có vị thơm ngon, bổ dưỡng và có tác dụng hỗ trợ cho sức khỏe.
Món gà hầm thuốc bắc được ăn kèm với cơm trắng, hoặc có thể thưởng thức cùng với bánh mì. Đây là một món ăn đặc biệt thường được dùng trong các dịp lễ tết hoặc các bữa tiệc gia đình. Món ăn này được coi là có tác dụng bổ dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho người bị đau lưng, mỏi gối và các vấn đề về tiêu hóa.
1. Nguyên liệu làm gà hầm thuốc bắc:
- 1 con gà Phú Gia khoảng 1,5 – 2kg, làm sạch
- 30g đương quy
- 30g sơn thù du
- 30g sâm đất
- 20g nhục đậu khấu
- 20g địa liền
- 20g đinh lăng
- 10g quế
- 10g hương phụ
- 10g tỏi băm nhỏ
- 10g gừng băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- Nước dùng/giấm trắng để hầm
2. Cách làm gà hầm thuốc bắc:
Bước 1 : Làm sạch gà và xác ướp theo ý muốn. Rửa sạch thảo dược và phơi khô.
Bước 2: Sơ chế thảo dược: đương quy, sơn thù du, sâm đất, nhục đậu khấu, địa liền, đinh lăng, quế, hương phụ cắt nhỏ.
Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho gà vào phi đến khi gà giòn mặt.
Bước 4: Sau đó cho hết thảo dược vào nồi, đảo đều và đổ rượu trắng vào.
Bước 5: Tiếp tục đổ nước dùng hoặc giấm trắng vào nồi cho đến khi gà ngập trong nước.
Bước 6: Đun nóng nồi và giảm lửa xuống nhỏ nhất, nấu cho đến khi thịt gà mềm, thấm vị thảo dược và xé thịt.
Bước 7: Thêm nước tương, đường và muối để tăng vị, khuấy đều.
Bước 8: Tắt bếp, trang trí với rau thơm và nêm thêm gia vị nếu cần.
3. Lưu ý làm gà hầm thuốc bắc
- Chọn gà tươi và đảm bảo an toàn thực phẩm khi mua.
- Không nên cho quá nhiều muối và đường vào món ăn để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Nếu không có giấm
- Tuy nhiên, vì sử dụng nhiều loại thuốc bắc, nên người tiêu dùng cần cẩn trọng khi ăn món gà hầm thuốc bắc và không nên ăn quá nhiều. Ngoài ra, khi chọn mua thuốc bắc để sử dụng trong món ăn này, cần chọn những loại thuốc bắc chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng và được mua từ các địa chỉ uy tín.
4. Mua nguyên liệu ở đâu để làm món gà hầm thuốc bắc ngon
Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món ăn đơn giản mà thật là ngon, rất phù hợp với các gia đình. Tuy nhiên để có được món cánh gà thật ngon thì nguyên liệu làm nên món ăn là không thể thiếu.
Với hệ thống trang trại hiện đại, Phú Gia Group cho ra sản phẩm gà tươi ngon, là nguyên liệu không thể thiếu trong các món gà chế biến
Gà Phú Gia Food được chế biến từ những con gà thịt đạt chuẩn. Gà được nuôi dưỡng, chăm sóc, giết mổ và bảo quản bằng công nghệ tiên tiến, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng. Phù hợp để chế biến các bữa ăn giàu dinh dưỡng.
Xem thêm: Cách chế biến món Gà bó xôi vạn người mê
Hướng dẫn làm món Gà rang muối cho bữa ngon cuối tuần của gia đình
