1/ Bệnh trên bịch phôi nấm bào ngư.
a/ Phôi trồng nấm bào ngư bị vàng và đọng hơi nước.
Nguyên nhân do thời tiết nóng, oi bức, bí hơi và thiếu oxy làm bịch phôi bị đọng hơi nước và tơ nhả nước vàng hoặc do khi tưới nước chui vào trong bịch phôi.
Hiện tượng này sẽ làm nấm khó ra hoặc ra nấm xấu ở những đợt đầu.
Cách khắc phục: Để phôi nấm ở nơi thoáng mát, tránh tưới nước vào miệng phôi.
b/ Bịch phôi nấm bị ngả màu vàng sau đó mốc xanh.
Nguyên nhân do bị dập tơ nấm trong quá trình vận chuyển, sắp xếp lên kệ kèm theo thời tiết oi bức sẽ làm bịch phôi ngã sang vàng từ từ, sau 1 – 2 tuần sẽ chuyển sang mốc xanh.
Khắc phục: Hạn chế vận chuyển, khi vận chuyển phôi nấm cần nhẹ tay và luôn giữ bịch phôi nấm bào ngư ở môi trường thoáng mát.
c/ Bịch phôi nấm bào ngư bị vàng và đen ở đầu.
Do tơ nấm chưa chạy kín bịch phôi, chưa đủ tuổi hoặc thời tiết chưa lý tưởng mà người trồng muốn ép nấm ra sớm để thu hoạch hoặc do quá trình lai tạo, nhân giống không kỹ dẫn đến thoái hóa giống.
Khắc phục: nên rút bông gòn khi tơ nấm đã đủ độ tuổi, không tưới nước lên bịch phôi nấm bào ngư khi chưa rút bông gòn.
d/ Bịch phôi mốc xanh ở giai đoạn đang ra nấm ( thường gặp ở lần thu hoạch thứ 2,3 trở đi).
Các nguyên nhân chính làm bịch phôi nấm bào ngư bị mốc xanh thường gặp là:
- Làm vệ sinh chưa kỹ sau khi thu hoạch => Hái nấm cách dứt khoát và vệ sinh kỹ, làm sạch gốc nấm.
- Rút bông sớm làm tơ nấm bị yếu => Rút bông đúng ngày hoặc rút đúng điều kiện thuận lợi.
- Tưới nước thẳng vào miệng bịch phôi quá nhiều => không tưới nước vào miệng phôi, lỡ tưới vào thì dốc cho nước ra ngoài, chờ khô rồi hãy đóng nắp phôi.
- Nước tưới làm tụt pH bịch phôi nấm = Dùng quỳ tím kiểm tra để biết sử dụng loại nước có pH mức 7 – 8 là môi trường kìm hãm sự phát triển của mốc xanh.
- Nhiệt độ môi trường nóng hầm, oi bức => giảm nhiệt độ môi trường bằng cách tưới xuống nền, chuyển phôi nấm đến môi trường thông thoáng hơn.
2/ Bệnh trên cây nấm bào ngư.
a/ Nấm bào ngư bị vàng úng, thối nhũn.
Nguyên nhân do tưới quá nhiều nước và độ ẩm trên 95%.
Khắc phục: tưới nước vừa phải, giữ ẩm hợp lý, có thể mở cửa giúp thông thoáng khi trại có độ ẩm cao.
b/ Nấm bào ngư bị héo vàng.
Nguyên nhân do ánh nắng hoặc gió lùa trực tiếp.
Cách khắc phục: che chắn nơi trồng kỹ lưỡng và đảm bảo độ ẩm, ánh sáng cần thiết.
c/ Tán nấm nhỏ không bung, chân nấm dài.
Nguyên nhân: do ngạt, hầm hơi, thiếu oxy và thời tiết thay đổi.
Cách khắc phục: lựa chọn nơi trồng nấm thông thoáng, sắp xếp phôi nấm với mật độ vừa phải.
d/ Nấm bị vàng, héo và kích thước nhỏ ở đợt đầu.
Nguyên nhân: do bịch phôi nấm bào ngư thừa chất dinh dưỡng hoặc do nước vàng trong bịch.
Cách khắc phục: Đổ nước vàng ra khỏi bịch phôi, vệ sinh sạch sẽ cổ nấm mỗi khi thu hoạch.
e/ Tai nấm bị cuốn lên trên.
Nguyên nhân: do sự chênh lệch về thời tiết và nhiệt độ giữa ngày và đêm.
Khắc phục: đặt phôi nấm ở những nơi có môi trường ổn định.
f/ Nấm bị nhạt màu, khô và rũ xuống.
Nguyên nhân do trại thiếu nước và độ ẩm do gió lùa vào trực tiếp.
Cách khắc phục: tưới nền, vách chung quanh, che chắn kỹ không để gió lùa vào quả thể nấm.
g/ Bịch phôi và quả thể nấm bị sâu bọ phá hoại.
Nguyên nhân do nơi trồng nấm không quét dọn sạch sẽ, khi thu hoạch nấm vệ sinh không kỹ dẫn đến bị thối và đen đầu bịch phôi, làm hấp dẫn bọ giống, ruồi giấm, sâu bọ đến phá hoại.
Khắc phục: quét dọn chuồng trại và vệ sinh kỹ gốc nấm mỗi khi thu hoạch, treo thêm long não gần nơi trồng nấm.
h/ Mỗi đợt chỉ ra 1,2 quả thể và cuống to.
Nguyên nhân do thu hoạch nấm đợt trước quá lớn, vệ sinh sai cách, cạo quá nhiều vào phần mùn cưa.
Cách khắc phục: thu hoạch nấm ở mức vừa phải, sau khi thu hoạch cạo bỏ những gì còn sát lại và chỉ cạo nhẹ phần tơ trắng.
i/ Nấm bị bầm tím, đen, héo và chết. Tại sao nấm bào ngư không lên?
Nguyên nhân do thời tiết thay đổi quá đột ngột làm nấm bị sốc.
Cách khắc phục: Chú ý quan sát điều kiện thời tiết và có biện pháp phù hợp.
Liên hệ mua nấm bào ngư tươi Hoàng Gia: 0904.653.138
Xem thêm: https://phugiafood.com/nam-hoang-gia-che-bien-duoc-nhung-mon-chay-nao-ngon/
