Gỏi nấm bào ngư vừa có vị ngọt mát của nấm, vị chua thanh của nước cốt chanh và vị bùi bùi của những hạt đậu phụng rang. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên hương vị thanh đạm, thơm ngon tuyệt vời mà bất kỳ ai thưởng thức cũng cảm thấy rất vừa ý, vừa lòng:
Nguyên liệu làm gỏi nấm bào ngư chay :
- 200g nấm bào ngư ( Nấm Phú Gia )
- 1 quả chanh tươi
- Hành lá, hành tím, ớt sừng, tỏi, đậu phụng rang
- Gia vị: Tiêu, ớt bột, muối, đường, hạt nêm chay, dầu ăn, tương ớt…
Cách làm gỏi nấm bào ngư chay:
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Nấm bào ngư sau khi mua về, bạn cắt bỏ chân rồi mang ngâm với nước muối loãng trong chừng 15 – 20 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước lạnh khoảng 2 – 3 lần rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Hành lá mang rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím cùng tỏi, bạn lột sạch lớp vỏ khô bên ngòai rồi dùng dao thái lát mỏng và băm nhuyễn.
Bước 3: Ớt sừng, bạn rửa sạch, dùng dao rạch dọc thân, bỏ hết hạt và băm nhỏ. Chanh bổ làm đôi, vắt lấy nước cốt và nhớ cũng loại bỏ hết hạt.
Thực hành đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị một chảo sạch, đổ chút ít dầu ăn vào rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi dầu sôi, cho hành tím cùng tỏi đã được băm nhuyễn vào phi vàng thơm.
Bước 2: Cho 200 gram nấm bào ngư vào chảo, dùng đũa đảo đều tay trong khoảng 2 – 3 phút. Sau đó, cho chút muối, ớt bột, hạt nêm chay vào rồi nêm nếp vừa miệng và tắt bếp.
Bước 3: Làm nước trộn gỏi bằng cách cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm chay, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt và nước cốt chanh vào rồi dùng đũa khuấy đều.
Bước 4: Cho phấn nấm bào ngư đã được xào ở bước 2 ra dĩa sâu lòng, rưới một lượng nước xốt vừa miệng lên trên rồi tiến hành đảo đều tay.
Bước 5: Cho một chút đậu phụng rang cùng ớt sừng thái lát lên và trang trí tùy thích cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
3. Mua nguyên liệu ở đâu để làm món gỏi nấm bào ngư chay ngon
Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món ăn đơn giản mà thật là ngon, rất phù hợp với các gia đình . Tuy nhiên để có được món gỏi nấm bào ngư ngon thì nguyên liệu làm nên món ăn là không thể thiếu.
Với hệ thống trang trại hiện đại, Nấm Hoàng Gia là nguyên liệu không thể thiếu trong các món nấm
Nấm Hoàng Gia ( Nấm bào ngư )được sản xuất theo một quy trình đạt chuẩn đảm bảo an toàn thực phẩm. Nấm được nuôi dưỡng, chăm sóc và bảo quản bằng công nghệ tiên tiến, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng, phù hợp để chế biến các bữa ăn giàu dinh dưỡng.
